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Gestire efficacemente il budget dell'albergo

  • Management

Obiettivo del corso di formazione Gestire efficacemente il budget dell'albergo è quello di dare ai partecipanti un inquadramento generale e analitico del budget, al fine di identificarne le finalità e i vantaggi derivanti dalla sua implementazione. Sono inoltre spiegate dettagliatamente tutte le tecniche di redazione delle sue diverse componenti, oltre ad affrontare l'analisi degli scostamenti fra risultati della gestione a consuntivo e i risultati previsionali, ed alcune tra le più efficaci tecniche avanzate di programmazione economico-finanziaria

Contenuto

  1. Introduzione alla pianificazione aziendale
  2. Il budget in albergo: lo strumento di pianificazione della gestione di breve periodo
  3. Le funzionalità e le finalità del budget in albergo
  4. La procedura per la creazione del budget in albergo
  5. Vantaggi e costi derivanti dall'implementazione del budget in albergo
  6. Le diverse tipologie di budget
  7. Le componenti del budget dell'albergo e il processo di predisposizione
  8. La definizione degli obiettivi del budget e il controllo periodico del raggiungimento
  9. I dati necessari per la predisposizione del budget (introduzione alla contabilità analitica)
  10. La suddivisione del budget per centri di responsabilità
  11. Le diverse tipologie di costi da misurare nella fase di budgeting
  12. Introduzione ai risultati di budget. L’analisi del margine di contribuzione
  13. La costruzione del budget di impresa alberghiera nelle sue diverse componenti
  14. Il budget flessibile e il budget statico
  15. Le analisi di sensitività
  16. Il processo di controllo del raggiungimento dei risultati di budget e l’analisi degli scostamenti
  17. L’analisi del breakeven point e le scelte di make or buy
  18. La valutazione di profittabilità di nuovi progetti all’interno del processo di budgeting (capital budgeting)
  19. Cenni alla pianificazione di medio lungo periodo (piano strategico e piano industriale)
  20. Analisi di casi pratici 

Destinatari

  • Responsabili dell'amministrazione dell'albergo
  • Proprietari d’albergo
  • Direttori d’albergo

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